Tuesday, August 27, 2013

DEUTSCHLAND VEGETARISCH kommt - mit Stevan Paul am 3.10. ins HUKODI

+++Schön, wir sind leider ausverkauft+++Schön, wir sind leider ausverkauft+++Schön, wir sind leider ausverkauft+++Schön, wir sind leider ausverkauft+++Schön, wir sind ausverkauft+++


Fotos: Verlag, Gölling&Kramp, Ralf Bille (von links nach rechts)


Kennen Sie den? “Geht einer ins Wirtshaus und bestellt was Vegetarisches.” Guter Witz? Vergessen Sie’s, denn DEUTSCHLAND VEGETARISCH kommt, das neue Kochbuch vom besten Küchenliteraten im Land, Stevan Paul. Und er kommt damit zu uns ins HUKODI - am 3. Oktober, als Autor und Koch. Und wir laden Sie jetzt dazu ein. Kann man die Nation schöner feiern?

“DEUTSCHLAND VEGETARISCH lädt zu einer spannende Reise durch die fast schon vergessenen Regionalküchen Deutschlands ein”, sagt Stevan Paul auf seinem Blog Nutriculinary. “Ich habe Kindheitserinnerungen entstaubt, habe mich von alten Klassikern überraschen lassen, viel Neues entdeckt – und immer wieder habe ich gestaunt, mit dem Probierlöffel in der Hand: wie gut es hier schmeckt!”


Entwickelt hat er das Buch mit Österreichs bester Küchenliteratin, Katharina Seiser, für den Brandstätter Verlag. Dort hat Katharina bereits mit ÖSTERREICH VEGETARISCH (gemeinsmam mit Meinrad Neunkirchner) einen Bestseller hingelegt und den Beweis angetreten, dass eine Küche ohne Fleisch eine schöne Tradition hat im deutschsprachigen Raum.


Und da setzt Stevan jetzt noch einen drauf - mit gut 270 Seiten, die dem Jahreslauf folgen, von Grüner Soße bis Schnüsch, von Hamburger National bis Arme Ritter. Die so puren wie prächtigen Bilder von Bernd Gölling und Andrea Kramp haben es uns leicht gemacht, daraus das Menü für den 3. Oktober auszuwählen - gekocht von Stevan gemeinsam mit Sebastian Dickhaut und dem HUKODI-Team:


VORSPEISENPLATTE

Berliner Soleier
mit Kleinigkeiten vom Großen Hans


HAUPTGERICHT

Wickelklöße mit Spinat und Haselnuss-Bröselbutter
Kopfsalat mit Kondensmilch


NACHTISCH
Welfenspeise mit Fliederbeer-Apfel-Suppe
Waffelherzen


Jedes Gericht wird vom passenden regionalen Getränk begleitet, von Giesinger Bier und feinen deutschen Weinen bis zu besonderen Säften und gutem Filterkaffee. Hier tüfteln wir noch, lassen Sie sich überraschen. Lesung und Menü inklusive einem passenden Getränk je Gang kosten 38 Euro.


Wir raten Ihnen sich am besten gleich Ihre Plätze unter hukodi@sebastian-dickhaut.de zu reservieren, denn bei Stevans letztem Besuch gingen die Weg wie warme Brezen. Einlass ist ab 19 Uhr, 19.30 Uhr geht es los. Und keine Sorge: Anders als damals bei dieser (grandiosen) Schlachtenbummlersause durchs Schlaraffenland hat diesmal jeder schön Platz am Tisch - ist ja schließlich Feiertag.


Alsdann, mir freue uns auf oisch
Stevan, Sebastian und die HUKODIs


P.S.: Vielleicht kommt auch die famose Katharina Seiser dazu. Wünschen Sie sich das einfach alle ganz kräftig bei Ihrer Reservierung, dann kriegen wir sie bestimmt rum.

Thursday, August 15, 2013

BLITZKOCHEN - der Kochkurs mit Zeit zum Genießen

BLITZKOCHEN - der Kochkurs mit Zeit zum Genießen 1

Ob fein und fix oder groß und lässig, ob schnell mal eben oder einfach gut vorbereitet - in unserem BLITZKOCHKURS laden wir sie ein, sich Zeit zum Genießen zu nehmen. Denn das ist immer noch das Wichtigste beim Kochen. Und deswegen geht's an diesem besonderen Abend bei den Küchengöttern darum, im Handumdrehen ein gutes Menü zu zaubern. "Wir kochen Lieblingsgerichte mit Kick", sagt unser Küchengötterkoch-ChefSebastian Dickhaut, "vom schönen Start bis zum süßen Ziel, mit überraschenden Abkürzungen und originellen Küchentricks", so der Erfinder von Basic Cooking. Los geht es um 18 Uhr am 19. September in seinem HUKODI-Kochstudio.

Nach dem Hausaperitif der Marke "gut, schnell, verblüffend" machen wir uns an Herd und Menü. Fixe feine Kleinigkeiten für den Anfang, ein Hauptgang, der sich praktisch von selbst kocht und ein aus dem Hut gezaubertes Dessertfeuerwerk - das ist Kochen auf die lässige Art. Gemeinsam mit Küchengöttin Bettina Müller verrät Sebastian dabei noch jede Menge Tricks für Küchenmagier: welche Zutaten beschleunigen, wie man es sich am Herd leicht machen kann oder wie selbst Simples schick gemacht werden kann.

Und dann kommt die Hauptsache, das gemeinsame Genießen an der großen Tafel. Den ganzen Abend gibt's dazu feine Weine, gute Säfte, bestes Bier und guten Kaffee. Und am Ende noch ein signiertes Exemplar Quick Basic fürs Blitzkochen daheim. Alsdann, wenn Sie Lust auf diesen Abend haben, melden Sie sich bei uns an.

Was, wann, wo, wie, wieviel - die Details zu unserem BLITZKOCHKURS

Alles auf einen Blick und das Online-Anmeldeformular zu unserem Kochkurs finden sie hier. Und wenn Sie noch mehr ein anderes Thema interessiert schauen Sie mal in unserer laufendes Kochkursprogramm. Sie möchten einen Kochkurs-Gutschein verschenken, eine eigene Kochkurs-Pyrty feiern oder haben sonst noch Fragen? Dann melden Sie sich bei uns und wir kümmern uns drum

Wednesday, August 14, 2013

Wie man seine Straße zum Fest macht

UW13 Poster
Als ich vor sechs Jahren an einem Sonntagnachmittag im August vom Schyrenbad her zum ersten Mal in die Untere Weidenstraße radelte, hebte mein Herz sich. Oben vom Giesinger Berg schaute die Heilig-Kreuz-Kirche herab, drunter lugte eine grüne Zinskaserne inklusive Bahnverkehr durch den Straßenspalt, neben mir stand “Butter Milch Käse” an einem alten Laden. Und ruhig war’s. Oben im Haus wurde es noch ruhiger, auch der Besitzer schwieg, als wird durchs große Fenster auf ein Panorama in Rot (die Kirche), Grün (rauschende Pappeln) und Blau (der Himmel) schauten. Wir standen in der Küche, die dann mein Wohnzimmer wurde, denn ich wollte die Wohnung und bekam sie.
Inzwischen gehört noch das HUKODI im Erdgeschoss dazu, wo vorher die Bayernpartei 29 Jahre ihre Zentrale hatte und davor wohnte ein Künstler dort, der dann später im “Butter Milch Käse”-Laden hauste. Was davor war, wollte ich eigentlich für unser Straßenfest noch rausfinden, aber dann ging’s auch so – unser Untere Weidenstraßenfest am letzten Samstag. Das großartig war, weil… so genau wissen wir das auch nicht. Wir haben’s halt gemacht und es war gar nicht so schwer und am Tag selbst ganz normal für uns, dass die Straße zum Platz wurde und voller Musik und Leute war. Rezept gibt es keins, aber eine Zutatenliste. Also, man nehme:
UW13 Straße
Eine Straße. Aber nicht zuviel – wir haben nur das Stück zwischen “Butter Milch Käse” und HUKODI genommen, fünf Häuser, keine Kreuzungen, das macht das Sperren günstig und das Feiern gemütlich. (Alle Bilder werden beim Draufklicken größer.)
1 UW13 Nachbarn
Gute Nachbarn. Hier zum Beispiel die aus meinem Haus bei der Generalprobe eine Woche zuvor – typische Giesinger-Neu-Yuppies, die hier wie immer am Freitag bei Champagner und Kaviar die Deals der letzten Woche feiern. Daher hat man uns auch den Aufkleber verliehen. Nicht im Bild, weil erst später dabei: Die seit 50 Jahren hier wohnenden Altyuppies von drei Häusern weiter und Conny von gegenüber, zu der später mehr.
UW13 Macher
Machende Macher, von links nach rechts: Florian Fischer und Carola Klöckner von Helmut Morrison, mich vom HUKODI, Steffen Marx vom Giesinger Bräu (hinter dem er sich versteckt) und Sonja Herpichaus “Butter Milch und Käse”. Die habe ich Anfang des Jahres an der Ecke zu Helmut Morrison getroffen und gefragt, wie es mal mit einem Straßenfest wäre, worüber sie schon früher mit dem Giesinger Bräu gesprochen hatte, in deren früherem Laden die Morrisons nun sind. Fünf Minuten später stand das Team.
UW 13 Orga
Gute Organisation Was für uns alle hieß, am besten keine. Weil wir wollten erstens ein schönes Fest unter Nachbarn und Freunden und zweitens so wenig Arbeit wie möglich damit haben. Was auch prima klappte, weil… na ja weil’s halt passte. Der Herrgott hatte die Talente unter uns so gut gewichtet, dass wir sowohl vor Schönheit und Kreativität strotzen als auch am Finanz- und Behördenkram nicht scheiterten. Der übrigens recht unkompliziert bis angenehm, vor allem was den Austausch mit der Stadt betrifft.
UW13 Helfer
Gute Helfer: Wie es sich für ein Straßenfest gehört, wurden die Nachbarn um Hilfe gebeten, und weil die gemerkt haben, dass wir sie auch brauchen können, kamen sie zahlreich. Einfach so an die Tür nach dem ersten Aufruf, zum Helfertreff in Fußballmannschaftsstärke (Mitte), am Tag zuvor zum Schnibbeln (links Nachbarn an Chicken Wings, rechts Stammkunden an Bananenblättern). Bei den anderen war es genau so.
UW13 Kochen
Kräftig kochen: Hundert Eier. Und Asiatisches. Für…
UW13 Essen
Real Streetfood: Als ich mich in Jakartas Straßenküchen verlor, war mir schnell klar, das mach ich auch bei unserem Straßenfest. Eigentlich wollte ich den Radanhänger vom Nachbarn zum Foodtrolley umbauen, aber der wurde geklaut. Dann halt ein Warung. Und als ich beim Indonesientag Nina Binderer vom Purah Inda kennenlernte, stand das Menü: Krupuk (buntes Krabbenbrot, das ich aus Jakarta mitgebracht hatte) und Nasi kuning nach Ninas Rezept – Kokos-Kurkuma-Reis mit Tomaten-Sambal, Erdnusssauce und Chicken Wings oder Tempeh in Kejap-Manis-Marinade. Die Wachterwürste in der Mitte, gab’s in unserem Fahrradhof, Steckerlfisch bei den Brauern (siehe weiter oben).
UW13 Trinken
Ordentlich zu trinken: Es war der bisher heißeste Tag im Jahr, was die Leute aber nicht geschert hat, schon zu Mittag die Bierbänke zu füllen. Kenner wissen, dass in unserer Straße stets der “Göhn” brist, ein Fallwind, der auf seinem Weg vom Giesinger Berg zur Isar für Erfrischung sorgt, um den Rest kümmerte sich die örtliche Brauerei und unser Eiskaffee am Stiel – kalter Kaffee aus der Nachbarschaft mit Wunderwürzsirup und Minimilk.
UW13 Musik
Gute Musik: Und darauf waren wir besonders stolz – der Plan, möglichst Leute aus dem Viertel auftreten zu lassen, hatte nicht nur funktioniert, er führte auch noch zu großer Freude. Auch bei den Musikern, die alle nur für den Hut spielten (immer der Reihe nach von links nach rechts): Gypsy Jazz vom Haus gegenüber und Harald Braun am Saxophon, Gurdun Thomas (schreibt man so? Wohnen jedenfalls ums Eck) und die Zwirbeldrinkoaflgschroa-Kombo (auch hier verankert), Conny (von gegenüber) & Egon, die bis vor kurzem die Frauenhofer Schoppenstube freitagnachts aufgemischt haben und am Ende noch zum Trio wurden. Aber erst mal zurück zum Anfang…
UW13 Warten
Fertig sein: So gegen eins stand dann auch unser Warung und wir waren alle bereit für…
UW13 Tag
Gute Gäste: Links die ersten, in der Mitte die Wilden (nein, es hat nicht geregnet) und rechts die letzten bevor…
UW13 Nacht
…es Abend wurde und die Untere Weidenstraße Catwalk, Piazza und Gartenfest in einem war. Heiliger Icho! (Das Bild wird beim Klick extra groß.)
UW13 Ende
Ein gutes Ende: Tja, auch vom Schluss gibt’s sensationsjournalistisch wenig zu berichten: Im Hofwohnzimmer wurde man ein wenig wehmütig, die Straße leerte sich langsam, aber sicher, und die ganz rechts hockten noch bis zum Morgengrauen vor ihrer eigenen Tür – aber das ist in Untergiesing auch keine Sensation. Polizei kam daher keine.
UW13 Weiter
Und weiter. Wie immer? Ach nein, das Herz hängt auch heute schon noch ein bisschen höher. Feiern wir wieder? Also ich eigentlich jeden Tag – wenn ich die Untere Weidenstraße hoch schau.

Tuesday, July 16, 2013

Am 27.7. feiern wir das 1. Untere Weidenstraßenfest

Gestaltung: Florian Fischer von Helmut Morrison

Wir kennen keine schönere Straße in München als unsere hier vorm HUKODI. Grad wie am Meer ist es hier an solchen Sommertagen wie jetzt, mit Siesta und Trubel von der Kirche bis zum Isarstrand. Und am Abend sitzen wir vor den Türen, essen, trinken und erzählen uns was zum Zirpen der Musikanten aus den Fenstern gegenüber. Das bringen wir jetzt alles zusammen - beim 1. Unteren Weidenstraßenfest am Samstag, den 27. Juli von 11-23 Uhr.



Abspielen wird sich das im Herzen der Meile zwischen Sommer- und Oefelestraße. Und da ist das Herzstück die Bühne, am Mittag offen für alle (vor allem aus dem Viertel), dann spielen dort Bands, die wir kennen und mögen - vom feinen Gypsy Jazz zum lässigen Hippie Folk, von der Fraunhofer-Schoppenstuben-Legende Conny Holzwarth bis zur Zwirbeldirn-Koaflgschroa-Combo.

Das alles kann man sich anschauen und -hören vom Tanzasphalt aus, vom Hofwohnzimmer oder vom Straßenbiergarten. Die Nachbarn vom Giesinger Bräuschenken was ein (auch Limo und Wein), die Nachbarn vom Bald Neu servieren Kaffee und Kuchen, viele Nachbarn braten Würste mit dem Kick und im HUKODI brutzeln wir Indonesian Streetfood gemeinsam mit Pura Indah.

Alsdann bis dahin, wir freuen uns auf viele frohe Gäste und gutes Wetter

Sebastian Dickhaut, die HUKODIs und die Untere Weiden Crew

P.S.: Und diesen Freitag ist auch wieder Freundlicher Freitag. Ab 12 Uhr mit erfrischendem Curry,
kühlem Salat und gutem Kuchen. Und ab 20 Uhr spielt und singt Conny Holzwarth am Akkordeon. Am 26.7. haben wir ebenso tagsüber auf, dann ist nach dem Fest erst mal Sommerpause. Dazu schon ein bisschen Urlaubslektüre: HUKODI-Chef Sebastian Dickhaut erzählt von seinen Basics und dem Draußensein in München, und unsere Ex-Praktikantin Morgan Robinson vom Kochen, Backen und Leben in Sizilien.

Monday, July 8, 2013

Pasta, Sommer und der Swing - auf zum 2. Freundlichen Freitag

Am 12. Juli, geht es weiter mit unseren Freundlichen Freitagen im HUKODI. Ausnahmsweise erst ab 13 Uhr serviert Sebastian Dickhaut zu Mittag Pasta Puglionese – italienische Nudeln mit einer Bolognese aus Linsen und Tomaten und Speckfritters dazu und Liptauerbrote. Außerdem gibt es wieder guten Kuchen und Kaffee. Hier können Sie sehen, wie schön das beim ersten Mal war.
susanswings
Harald Braun und Bianca Bodler sind “Susan swings” –
ein Duo, das mit dem Herzen singt und spielt
Und am Abend legen wir noch einen drauf mit “Susan swings”, ein ganz besonderes Duo: Bianca Bodlers Stimme verleiht auch den “Irish Wings” ihre schillernden Flügel, hier wird sie von Harald Braun begleitet, einem alten Hasen am Saxophon, der mit dem Herzen spielt und ihr Faible für Evergreens teilt. Und mit ein bisschen Magic klingt das wie eine kleine Bigband. Los geht’s gegen 19 Uhr, Bar und Küche sind weiter geöffnet, und der Eintritt ist frei. 

Also, wir freuen uns auf guten Besuch.
Sebastian Dickhaut & die HUKODIs

Friede, Freude, Freitagsfreunde

Der Freitag hat was in München. Nirgends im Land wird der Start ins Wochenende leichter und ernster zugleich genommen als in seinem Süden. Schon zu Mittag des fünften Tages der Woche ihr Ende zu feiern, das hat hier Tradition. In die habe ich mich seit meinen Münchner Anfängen vor 20 Jahren gerne gefügt, dieser Blog erzählt einiges davon. Denn der Freitagmittag ist nicht nur Insel, sondern auch Heimathafen im Alltag. Und so haben wir ihn auch im HUKODI immer geehrt, mit unserer Freitagsküche und mit dem Freitagskuchen. Die haben nun letzte Woche zum ersten Mal zusammengefunden im freundlichen Freitag. Schön war’s!
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Von rechts nach links: 1 Die Gehsteigterrasse ist bereit fürs Mittagessen. 2 Zu Mittag gab’s Sommerhähnchen – mariniert in Weißwein, geschmort auf Spitzkohl, Fenchel und Rhabarber. 3Sommergurkensalat mit Melone, Tomate, Mozzarella und Basilikum
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Von rechts nach links: 1 Weißer Schokokuchen mit Blaubeeren und Banane zum Kaffee Fröhliche Gäste, die sich als Basic-Fans der 1. Stunde outen 3 Finale mit Rosé

Tuesday, July 2, 2013

Ab Juli freitags bei uns zu Gast: DER SOMMER!


Also wir fanden den Sommer bisher gar nicht sooo schlimm – an einem Tag in der Woche war es immer schön, und da haben wir dann im Seebüro gearbeitet und Freude getankt. Im Juli wollen wir die mit Ihnen teilen und erklären den Freitag zum wöchentlichen Sommertag: Wie in der guten alten Freitagsküchen- und Caramel-Zeit ist das HUKODI ab 12 Uhr offen für alle und wir servieren ein sommerliches Mittagessen, gute Brote und frischen Kuchen, dazu fein was zu Trinken. Kommen Sie einfach, und wenn es nur auf einen Schluck ist. Jeweils am 5., 12., 19. und 26. Juli bis 19 Uhr.
Und am 12. und 19. Juli gibt’s anschließend noch Abendbrot mit Musik: Am 12. Juli eröffnen “Susanswings” das Sommerprogramm, ein ganz besonderes Duo: Bianca Bodlers Stimme verleiht auch den “Irish Wings” ihre schillernden Flügel, hier wird sie von Harald Braun begleitet, einem alten Hasen am Saxophon, der mit dem Herzen spielt und ihr Faible für Evergreens teilt. Und mit ein bisschen Magic klingt das wie eine kleine Bigband. Am 19. Juli geben wir einer Münchner Legende neue Heimat: Die Akkordeonistin und Sängerin Conny Holzwarth ist nicht nur unsere liebste Nachbarin, sondern war auch noch bis letzte Woche die Stimme der Fraunhofer Schoppenstube. Nun können Sie bei uns erleben – vielleicht auch mal im Kammerton?
Wir machen an diesen Tagen einfach ab 19 Uhr weiter, der Eintritt ist frei, wer mag kann sich anmelden unter hukodi@sebastian-dickhaut.de
Wir freuen uns
Sebastian Dickhaut & die HUKODIs

Tuesday, June 4, 2013

FRENCH BASICS à la provençale - der Küchengötter-Kochkurs mit Aroma


FRENCH BASICS à la provençale - der Kurs mit Aroma 1
Der Duft von frischem Thymian auf geröstetem Brot - nur eines von vielen 
Aromen in unserem Kurs. Foto: Fotostudio L'Eveque
Mögen Sie Aroma mit allen Sinnen? Dann kommen Sie mit uns in die Provence, wo die Sonne jetzt den Lavendel duften lässt, wo sich in der Küche Thymian, Rosmarin und junger Knoblauch unter dem Tacktacktack der Kräutermesser zu ihrem weltberühmten Aroma vermischen. Ab und zu kommt das Klingen von Gläsern dazu, in denen sich wunderbare Weine drehen, voller Geschmack und leicht zu trinken. Greifen Sie zu Auberginen und Tomaten voller Sommer, streicheln Sie Pfirsiche de luxe, schmecken Sie ein Olivenöl, das es nur hier geben kann. Kurz, fühlen Sie sich wie ein Küchengott in Frankreich. Mit unserem Sommerkurs "FRENCH BASICS à la provençe" am 18. Juli sind Sie ganz nah daran.

Ihr Gastgeber Sebastian Dickhaut hat die Provence und ihre Küche über viele Jahre kennengelernt. Die Familie machte dort immer wieder Urlaub, bis die Schwester ganz dort blieb. Ein preisgekröntes Kochbuch über die Provence war nur eine der Folgen - die andere heißt FRENCH BASICS, in dem der Erfinder der Basic-Reihe das Savoir Vivre in deutschen Küchen bringt. Bei unserem Kochkurs ganz persönlich in Ihre, gemeinsam mit Küchengöttin Bettina Müller. Wir genießen einen feinen Aperitif, machen uns dann an die Entrées und Desserts, frischen Fisch und Saucen voller Aroma. Bis wir schließlich gemeinsam an der großen Tafel Platz nehmen und genießen. Und zum Schluss gibt's dann noch ein FRENCH BASIC für jeden. Bon voyage! 


Was, wann, wo, wie, wieviel - die Details zu unserem FRENCH BASICS KOCHKURS

Alles auf einen Blick und das Online-Anmeldeformular zu unserem Kochkurs finden sie hier. Und wenn Sie noch mehr ein anderes Thema interessiert schauen Sie mal in unserer laufendes Kochkursprogramm. Sie möchten einen Kochkurs-Gutschein verschenken, eine eigene Kochkurs-Pyrty feiern oder haben sonst noch Fragen? Dann melden Sie sich bei uns und wir kümmern uns drum
FRENCH BASICS à la provençale - der Kurs mit Aroma 2
Und das ist Ihr Gastgeber: Sebastian Dickhaut lädt zum Aperitif auf der 
Gehsteigterrasse des Küchengötterstudios Foto: HUKODI

Friday, May 10, 2013

"Sosososo" Menü & Verrichtung mit Ruth Geiersberger am 17. Mai im HUKODI

+++ Schade für Euch, doch eine Freude für uns – wir sind ausgebucht!++++++ Schade für Euch, doch eine Freude für uns – wir sind ausgebucht!+++

 

Geschätzte Gäste,


alles freu macht der Mai. Und nachdem uns Stevan Paul mit seinem Schlaraffenland vor gut zwei Wochen schon einen Herzenswunsch von den Augen abgelesen hat (ja, auch die Metaphern schlagen jetzt aus), freuen wir uns jetzt, Ihnen einen anderen schon lange erwarteten Gast geben zu können: Ruth Geiersberger lädt zur Japanischen Begegnung ins HUKODI am nächsten Freitag, den 17. Mai. Mit Texten von Yoko Ogawa, mit Heimatmusik aus der Fremde, mit einem japanischen Hausmenü.


Seit Sebastian Dickhaut mit der Schauspielerin, Stimmkünstlerin und Performerin vor der Staatsoper gecampt und gekocht hat (schauen Sie hier), haben beide an einer neuen Begegnung von Kunst und Kochen gearbeitet. Aber damit das was wird, musste die Geiersberger erst auf Expedition nach Japan, um die ihr so nahe Ogawa zu finden. Und erlebte das Seelenland Sebastians ganz anders (hier Ihr Feature dazu bei Bayern2). Wie anders und vertraut Japan ist, darum geht’s an diesem Abend voller Überraschungen. Fest steht immerhin, dass beide gute Gastgeber sind und dass es das zu Essen gibt:


Wundertofu Tokyoto
Lassen Sie sich überraschen...


Sososo-Makrele mit Ingwergurken
Koteletts vom Maifang in einer Soße aus Soja und Miso mit japanischem Gurkensalat


Erdbeertörtchen
Sie werden schon hören warum...


Dazu gibt es an der Bar feine Ösiweine und Säfte, bestes Giesinger Bier und guten Kaffee. Das Essen kostet Sie 28 Euro, der Eintritt nichts, die Bar ist ab 19 Uhr geöffnet. Also, wenn Sie Lust haben auf ein japanische Wunderwerk mit viel Sosososo und auch ein bisschen Hihihi, seien Sie uns willkommen. Reservierungen bitte direkt auf dies Mail oder unter hukodi@sebastian-dickhaut.de Und das gibt’s auch noch im Mai im HUKODI:


“VEGETARISCH VOM FEINSTEN - der Küchengötterkochkurs für Frühlingsgenießer am 16. Mai. Ein paar Plätze haben wir noch! Hier erfahren Sie mehr und hier können Sie sich anmelden.

Arigato


Ihre HUKODIs

Friday, April 5, 2013

Stevan Paul bringt sein SCHLARAFFENLAND am 24.4. ins HUKODI




Geschätzte Gäste,

wir haben uns in den letzten Wochen ein wenig frei gemacht, die Welt angeschaut - und das Schlaraffenland entdeckt. Und das kommt nun am 24.April ins HUKODI. Stevan Paul bringt es uns, ein Freund des Hauses, der wunderbar kochen, schreiben und erzählen kann. Das alles hat er zusammengebracht in seinem neuen Erzählband "SCHLARAFFENLAND": Geschichten vom Oberkellner Adam und der Kantinenköchin Herta, vom Zauber des Kochens und der Poesie des Servierens, von Hackfleisch zum Verzweifeln und Milchreis zum Trost. HUKODI-Chef Sebastian Dickhaut kocht dazu sein Menü der Freude im April, inspiriert von den Rezepten des Buches und froh darüber, Stevan endlich in seiner Werkstatt begrüßen zu dürfen.

Soweit die guten Nachrichten. Nun ist es so, dass die Stevan-Paul-Freunde in und um  München schon früh Wind davon bekommen haben und eigentlich schon alle Plätze weg waren, bevor wir es Ihnen, den HUKODI-Freunden, überhaupt sagen konnten - wir waren weg, wie gesagt. Drum haben wir ein wenig aus- und umgeräumt, und jetzt ist wieder Platz bei uns. Wenn Sie es also gerne nah und gemütlich haben, feines Essen auf die Hand mögen und guten Geschichten haben möchten von jemandem, für den sogar Vincent Klink schwärmt "Man lese besser dieses Buch und nichts als dieses Buch" - dann sichern Sie sich mit einer Antwort auf dieses Mail oder an hukodi@sebastian-dickhaut.de Ihren Platz. Und das gibt's zu essen:

Jakobsmuschel grün
Mit Gurke, Alge, Wasabi und was sonst noch gut und grün ist

Geschmorte Ochsenbacken mit Ofenpolenta
Das Fleisch in einer Sauce voller Wein und Würze, der Maisgrieß in etwas Sahne unter gutem Käse

Milchreis zur Sehnsucht
Wie bei Muttern oder wen ihr sonst in Eurem Herzen habt. Mit Heidelbeerwein und indonesischem Wunderzucker

Lesung mit Menü kosten 28 Euro, wir öffnen um 19 Uhr, serviert und gelesen wird ungefähr ab 19.30 Uhr. An der Bar gibt es feine ÖSIWEINE und Säfte, bestes Bier vom GIESINGER BRÄU sowie guten Kaffee.  Und ab 22 Uhr kann jeder kommen, die Bar bleibt auf!

Wir freuen uns auf Sie

Sebastian Dickhaut und die HUKODIs

P.S.: Wenn Sie mit Freunden, Familie oder Kollegen im vertrauten Kreis feiern wollen, kümmern wir uns da auch gerne drum. Ob Menü oder Kochkurs, ob Workshop oder Feier mit Gesang – melden Sie sich einfach.

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"SCHLARAFFENLAND" von und mit Stevan Paul
Lesung mit Menü im HUKODI
am 24.4. ab 19 Uhr für 28 Euro
Untere Weidenstraße 14, Untergiesing
Reservierung hukodi@sebastian-dickhaut.de
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Tuesday, February 5, 2013

Fröhlicher Samstag am 9.2. mit Kochbuchmarkt, Basic-Lunch & HUKODI Night

Zwei neue BASICS, hunderte Kochbuchschätzchen, feines Essen und Trinken, zwei Musiker zwischen allen Stilen und Stühlen - feiern Sie mit uns im neuen HUKODI am 9.2.
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Hukoid_logo

 


Geschätzte Gäste,


im Januar haben wir uns noch frisch gemacht, nun geht's weiter im Programm. Und zwar am 9. Februar, an dem wir feiern wollen. Nicht direkt Fasching, aber es hat schon zu tun mit dem Übergang vom Alten ins Neue. Das HUKODI hat sich aus seiner Verpuppung befreit und entfaltet seine neuen Flügel, zwei neue Basics sind raus, die für Bewährtes und den Neustart stehen, und wir haben Titus Waldenfels und Michael Reiserer für unser Fest zu bekommen, die immer zwischen Alt und  Neu im Schwung sind.

Los geht's um 11 mit Sebastian Dickhauts Kochbuchmarkt & Marktcafé den ganzen Tag über. Der Basic- und HUKODI-Macher hat seine Sammlung neu sortiert und trennt sich von einigen hundert Bänden. Von Jamie bis Witzigmann, von der Provence bis China, vom Schnäppchen bis zum Schätzchen reicht das Spektrum zu Basic-Preisen. Dazu gibt's Jausenbrote, Kuchen, Ösiwein, GiesiBier & Kaffee. Von 12-14 Uhr sind dazu die neuen dran, wenn Sebastian zu Mittag aus BEST OF BASICS und COUNTRY BASICS kocht und Ihnen Ihr Exemplar signiert. Anschließend wie jeden Samstag  von 15-18 Uhr live Fußballhören oder weiter entspannen und stöbern im Marktcafé.

"ENJOY YOURSELF!" ist dann das Motto ab 20 Uhr, wenn Titus und Michael zwischen allen Stilen und Stühlen unterwegs sind. Western Swing & bizarre Covers, Steelgitarre & Footbass, Akkordeon & singende Säge sind nur die Schlagworte. Wer die beiden an ihren Instrumenten zaubern hört und sieht, muss mit ihnen gemeinsam strahlen und swingen. Wozu Sebastian Dickhaut mit einem echten Mach-Dich-froh-Menü kräftig beiträgt.



Alsdann, liebe Leute, auf geht's am nächsten Samstag, den 9. Februar zum Stöbern, Genießen und Feiern. Der Eintritt ist frei, aber fürs Konzert und am besten auch gleich fürs Menü bitten wir um Reservierung.

Wir freuen uns auf Sie

Sebastian Dickhaut & die HUKODIs

Wir feiern raus und rein
am 9.2. von 11-11 im HUKODI
Untere Weidenstraße 14, Untergiesing
089/6 2232 102 oder hukodi@sebastian-dickhaut.de
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Diese Email wurde an Sie gesendet, da wir Sie in unseren Hukodi Verteiler aufgenommen haben.
Unsere Adresse:
HUKODI
Untere Weidenstrasse 14
München 81543
Germany

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Monday, January 21, 2013

Fußballhören im HUKODI - jeden Samstag live bei Broten, Kuchen, Bier und Kaffee


Geschätzte Gäste,

sooo alt ist das Neue Jahr noch nicht, dass wir Ihnen nicht noch ein gutes wünschen dürfen. Neu und gut soll auch für uns 2013 werden, und wir haben da im Stillen schon einiges getan. Nach dem Weggang von Caramel können Sie jetzt bei uns am Samstagnachmittag im Foyer gemütlich am runden Tisch sitzen und in Kochbüchern schmökern. Auch in unserem Speisestudio gab's einen Tischwechsel und mehr Platz für das, was jetzt so kommt - das Neueste haben Sie ja schon oben entdeckt: Fußballhören im HUKODI.

Letzte Woche haben wir's zum Rückrundenstart privat und mit Erfolg trainiert, nun ist es amtlich: Ab sofort gibt's bei uns an jedem Bundesligasamstag Fußball live. Aber nicht vom Flatscreen mit Sky-Zeichen vor der Tür, sondern pur und direkt aus dem Radio - Sportreportagen in ihrer höchsten Form von den Profis des digitalen Fußballsenders 90elf. Begleitet wird das von unserem Experten Dr. Phil, der uns jede Woche vor und nach den Spielen schlauer macht und zum Tippspiel an der handgemachten Spieltafel ruft - der beste Tipp kriegt ein signiertes Kochbuch!

Dazu serviert HUKODI-Chef Sebastian Dickhaut "Edi Fingers" (Heurigenbrotschnitten mit Surbraten, Liptauer usw.), besten Blechkuchen, Giesinger Bier, Ösiwein und guten Kaffee. Eine fußballberuhigte Zone gibt's auch, in der Sie einfach nur genießen oder sich dem Phänomen nähern können. Geöffnet ist ab 14.30, die Konferenz geht um 15.30 los und dann schaun mer mal. Es kann in Maßen reserviert werden unter 089/6223 2102 oder direkt unter hukodi@sebastian-dickhaut.de Online finden Sie das alles nochmal hier.

Und am 9.2. feiern wir das erneuerte HUKODI von elf bis elf - mit einem Kochbuchmarkt, Feinkost von Freunden und einer HUKODI Night mit Titus Waldenfels & Band. Dazu bald mehr.

Alsdann, wir freuen uns darauf

Sebastian Dickhaut & Söhne